Công thức yến mạch

Cách chế biến yến mạch siêu ngon và siêu dễ dàng

Bạn biết yến mạch tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân hiệu quả nhưng lại bối rối chẳng biết cách ăn yến mạch sao cho ngon. Chỉ cần tìm hiểu một chút, bạn có thể chế biến yến mạch thành nhiều món ngon lành và bổ dưỡng như cháo yến mạch, sữa chua yến mạch, bánh muffin yến mạch…

Cháo yến mạch

Bạn quá bận rộn với công việc và không có nhiều thời gian nấu các món cháo cầu kỳ? Cháo yến mạch với tôm là lựa chọn phù hợp vì nguyên liệu nấu dễ tìm và cách chế biến cũng tương đối đơn giản.

Nguyên liệu (Dành cho 4 người ăn vào bữa sáng)

Khi muốn chế biến yến mạch thành món cháo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• 3/4 cốc yến mạch vàng xay
• 3 cốc sữa
• 1/8 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê bơ
• 1 củ hành thái nhỏ
• 450g tôm, bóc vỏ, bỏ ruột
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu trắng

Cách nấu cháo yến mạch

• Cho sữa vào chảo và đun sôi, sau đó cho bột yến mạch vào đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trong lúc nấu nên quấy thường xuyên để bột mịn hơn.

• Đun nóng dầu ô liu và bơ, sau đó xào hành và cho tôm vào. Thêm tiêu, muối vừa miệng, nấu trong 4–5 phút.

• Đổ hỗn hợp vừa xào vào chảo yến mạch và tiếp tục đun từ 10–15 phút, ăn khi còn nóng.

Ngoài món cháo tôm với bột yến mạch thơm ngon, bạn cũng có thể nấu một số món cháo yến mạch dinh dưỡng với các nguyên liệu khác như hạt sen và hào; tôm và bắp ngô, ngô bao tử và bắp cải tím; trứng và cà rốt; cá quả và rau ngót; thì là và nghêu…

Cách chế biến yến mạch với sữa chua

Yến mạch ăn với gì cho ngon? Bạn hãy tận dụng các loại trái cây như dâu tây, nho, việt quất… để chế biến món sữa chua yến mạch. Đây là một gợi ý món tráng miệng cực ngon cho những ngày hè nóng bức này đấy!

Nguyên liệu

(Làm 1 phần sữa chua yến mạch)

• 1/2 cốc bột yến mạch nấu chín, sau đó làm lạnh
• 1/2 cốc sữa chua phô mai
• Các loại trái cây theo mùa

Cách chế biến

• Đặt 1/4 cốc sữa chua phô mai ở đáy ly.

• Phần trên ly cho 1/4 cốc bột yến mạch và sau đó đặt một ít trái cây tươi lên trên.

Món tráng miệng này phù hợp cho dân văn phòng vào những giờ nghỉ trưa hoặc lúc tan sở vì nguyên liệu rất dễ tìm và giàu chất dinh dưỡng.

Bánh mì kẹp cá và yến mạch

Đây là một trong các món ăn từ yến mạch bạn rất nên thử. Sự kết hợp cá và yến mạch ngũ cốc nguyên hạt sẽ mang đến món bánh mì kẹp vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến món này cho bữa ăn sáng tại nhà hoặc mang theo đến văn phòng nếu không có thời gian.

Nguyên liệu

(Chế biến 3 ổ bánh mì kẹp)

• Khoảng 350g cá hồi tươi
• 2 thìa canh yến mạch
• 2 thìa canh hành lá, xắt nhỏ
• 1 thìa canh mayonnaise
• 2 thìa cà phê mù tạt
• 1 thìa cà phê rau thì là

Cách chế biến

• Đun nóng vỉ nướng trên lửa vừa và phun bằng dung dịch xịt chống dính. Cho hỗn hợp yến mạch, hành lá, mayonnaise, mù tạt và rau thì là vào xay nhuyễn. Thái cá hồi thành ba miếng và đặt vào vỉ nướng. Nướng cho đến khi mặt bên của thịt cá chín (khoảng 5 phút).

• Trở bên miếng cá và nướng cho đến khi cá hồi chín hoàn toàn (thêm 5 phút nữa). Bạn có thể ăn không, kẹp với bánh mì hoặc đặt thêm xà lách và cà chua lên trên bánh mì.

Chỉ với chưa đầy 20 phút, bạn sẽ có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng!

Cách chế biến món bánh muffin yến mạch

Bạn đã mua qua nhiều loại bánh muffin có sẵn trong siêu thị và thưởng thức nhiều hương vị khác nhau. Món bánh muffin chuối yến mạch sẽ đem đến cho bạn hương vị tươi mới khi dùng để ăn vặt hay làm món tráng miệng.

Nguyên liệu

(Làm 6 bánh muffin)

• 3/4 cốc bột mì nguyên cám
• 1/2 cốc yến mạch ăn liền nguyên chất
• 1/4 cốc đường nâu đóng gói
• 2 thìa canh bột hạt lanh
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 lòng trắng trứng
• 1 thìa canh dầu hạt cải canola
• 1/4 thìa cà phê tinh dầu vanilla
• 1 quả chuối nhỏ, nghiền nhuyễn
• 1/2 cốc sữa

Cách chế biến yến mạch thành bánh muffin

• Làm nóng lò đến 350 độ và làm đầy chảo bánh muffin với 6 miếng giấy để bánh muffin. Trộn bột mì nguyên chất, yến mạch, đường nâu, hạt lanh, bột quế, baking soda, bột nở và muối vào tô.

• Lấy một bát riêng, trộn lẫn trứng trắng, dầu, vani, chuối và sữa. Dần dần trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng cho đến khi bột được trộn lẫn hoàn toàn. Chia bột thành sáu cốc giấy. Nướng trong 15–18 phút.

Yến mạch làm gì ngon? Hãy chế biến thành bánh kếp

Bánh kếp là loại bánh mì mỏng, dẹp, dễ làm và không quá ngọt, được ưa chuộng bởi nhiều nền văn hóa trên thế giới. Bánh kếp có nhiều biến tấu, nhưng nhìn chung chúng đều được làm từ các thành phần cơ bản giống nhau gồm bột mì, trứng và sữa (hay phô mai).

Những chiếc bánh yến mạch giàu protein, được bổ sung thêm phô mai tươi và lòng trắng trứng.

Nguyên liệu

(Làm 2 đến 3 phần ăn)

1 cốc yến mạch ăn liền nguyên chất

• 1/2 cốc phô mai không béo
• 8 lòng trắng trứng
• 2 thìa cà phê vanilla
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê gia vị làm bánh bí ngô

Cách chế biến

• Làm nóng vỉ nướng để nhiệt độ cao vừa phải và phun bằng dung dịch xịt chống dính. Kết hợp tất cả các thành phần và cho vào máy xay cho đến khi bột nhão.

• Đổ hoặc rưới bột lên vỉ nướng theo vòng tròn giống như bánh kếp tròn.

• Hãy nướng cho đến khi phần trên của bánh bắt đầu bong ra, sau đó lật và nướng cho đến khi chúng không còn nhão ở phần giữa và hơi nâu ở cả hai bên.

• Cho thêm topping với si-rô, nhục đậu khấu (ngọc quả hoa), trái cây tươi…

Bánh kếp yến mạch sẽ là món tráng miệng bổ dưỡng và dễ làm cho bữa ăn hàng ngày thêm phần thú vị.

Cách chế biến sữa tươi yến mạch

Bạn đã bắt đầu thấy chán khi uống sữa tươi nguyên chất? Vậy tại sao không thử kết hợp sữa tươi với một nguyên liệu khác như bột yến mạch chẳng hạn!

Nguyên liệu

• 40g bột yến mạch
• Sữa tươi nguyên kem

Cách nấu yến mạch với sữa tươi

Cho yến mạch cùng với sữa tươi nguyên kem (hoặc sữa đặc và nước) vào một bát lớn. Cho vào lò vi sóng và quay trong vòng 1 phút là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể hâm nóng sữa sau đó đổ yến mạch vào.

Cách kết hợp yến mạch với sữa tươi cực kỳ đơn giản nhưng hương vị của nó thì rất tuyệt vời đấy!

Kết hợp yến mạch với trái cây khô

Đây là một trong những món ăn từ yến mạch khá nhẹ nhàng và mang lại nhiều lợi ích cho sắc đẹp.

Nguyên liệu

• 1 hộp sữa chua có đường
• Đường (tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn)
• 1 hũ sữa đặc nhỏ
• Trái cây sấy khô (1 bịch nhỏ)

Cách chế biến yến mạch với trái cây khô

Trộn đều sữa chua, đường và sữa đặc cho tan rồi cho vào ly. Yến mạch ngâm nở cho lên trên lớp sữa chua, sau đó làm một lớp sữa chua nữa rồi rắc yến mạch và trái cây sấy khô lên trên cùng.

Món trái cây khô khi kết hợp với bột yến mạch sẽ mang đến hương vị mới lạ cho món tráng miệng của bạn đấy.

Sữa chua yến mạch

Thời gian thực hiện 15 phút.

Khẩu phần dành cho 2 người

Nguyên liệu và dụng cụ

• Yến mạch nấu chín, sau đó làm lạnh: 1/2 cup
• Sữa chua phô mai: 50 gram
• Các loại trái cây theo mùa
• Dụng cụ: Ly thủy tinh

Cách thực hiện: Cho 1/4 cốc sữa chua phô mai ở đáy ly, sau đó cho tiếp 1/4 cốc bột yến mạch và sau đó đặt một ít trái cây tươi lên trên.

Thành phẩm: Đây là một món tráng miệng tươi mát cho mùa hè lại vô cùng dễ làm và hấp dẫn ngoài ra cò có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Những lưu ý khi dùng yến mạch để giảm cân:

– Hạn chế sử dụng yến mạch ăn liền, nên sử dụng yến mạch cắt thép hoặc yến mạch nguyên hạt.

– Tránh bổ sung các loại đường hóa học, các chất béo vào trong yến mạch, thay vào đó có thể bổ sung vị ngọt từ các loại rau củ hoặc trái cây tự nhiên.

– Nên sử dụng yến mạch cho bữa sáng để tăng hiệu quả giảm cân.

– Kết hợp tập thể dục để tăng hiệu quả.

– Nên sử dụng yến mạch trong thời gian dài vì ngoài lợi ích giảm cân, kiểm soát trọng lượng, nó còn có nhiều tác dụng khác tốt cho sức khỏe con người.

YẾN MẠCH CA CAO & TRÁI CÂY

Món ăn này mềm, dẻo như cháo, nên còn gọi là cháo yến mạch. Vị ngọt của ca cao được cần bằng với vị chua của các loại dâu. Đây là món yến mạch ăn sáng phù hợp cho những người thích ăn sáng hơi ngọt.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats)
Sữa tươi. Có thể dùng sữa tươi hoặc sữa hạt. Nhưng sữa hạt không đường có hiệu quả giảm cân và dưỡng nhan nhất.
Chuối
Bột cacao
Dâu tây và hạt (như hạt chia, óc chó, hồ đào, hạt dẻ) tuỳ thích

Thực hiện

1: Đun sôi sữa trong nồi cho đến khi sôi liu riu.

2: Thêm yến mạch, đảo đều cho đến khi hơi cạn sữa.

3: Nghiền chuối ra bằng nĩa, thêm vào hỗn hợp yến mạch và sữa trên bếp. Cho một muỗng cacao vào (gia giảm tuỳ khẩu vị). Tăng cường vị đậm đà của món ăn với chút muối.

4: Giảm nhỏ lửa. Nấu cho đến khi nào hỗn hợp dẻo quánh, yến mạch mềm hẳn.

5: Đổ ra chén. Trang trí với dâu tây và các loại hạt ưa thích. Nếu muốn món yến mạch nấu thêm mềm mại, bạn có thể thêm sữa trước khi dùng.

YẾN MẠCH ĂN SÁNG TRỘN BỘT QUẾ VÀ MẬT ONG

Quế, mật ong và táo đều có giá trị dưỡng nhan, tăng cường sức đề kháng. Ba nguyên liệu này thường được kết hợp trong các món ăn mùa thu của nước Mỹ, đậm hương vị đồng quê và ấm áp.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats)
Sữa tươi. Có thể dùng sữa tươi hoặc sữa hạt không đường.
Bột quế
Siro lá phong (maple syrup) hoặc mật ong
Táo và hạt (như hạt chia, óc chó, hồ đào, hạt dẻ) tuỳ thích

Thực hiện

1: Đun sôi sữa trong nồi cho đến khi sôi liu riu.

2: Thêm yến mạch, đảo đều cho đến khi hơi cạn sữa.

3: Rắc bột quế, thêm mật ong vào hỗn hợp. Gia giảm cho tùy thích với khẩu vị cá nhân.

4: Giảm nhỏ lửa. Nấu cho đến khi nào hỗn hợp dẻo quánh, yến mạch mềm hẳn.

5: Đổ ra chén. Trang trí với trái cây tươi và các loại hạt ưa thích. Đừng quên thêm hạt chia, giàu omega-3 thực vật cần thiết cho bữa ăn hàng ngày.

GRANOLA KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng được nướng lên. Đây là công thức làm yến mạch ăn sáng giòn tan cho những người không thích vị nhão nhão của cháo yến mạch. Cân bằng hương vị ngọt của yến mạch nướng với sữa chua. Sau khi nướng yến mạch xong thì bảo quản trong lọ thủy tinh, dùng trong vòng một tuần.

Nguyên liệu

Yến mạch cán (rolled oats)
Dầu dừa
Các loại hạt ưa thích (óc chó, hạnh nhân, hồ đào, mắc-ca)
Bột quế
Mật ong hoặc siro lá phong (maple syrup)
Muối
Các loại trái cây khô hoặc mứt
Sữa chua không đường. Ưu tiên loại sữa chua Hy Lạp vì có hàm lượng protein cao.

Thực hiện

1: Nướng yến mạch trên chảo khô. Dùng lửa nhỏ và đảo đều để tránh bị cháy yến mạch.

2: Khi yến mạch đã bắt đầu nâu vàng, thêm dầu dừa vào. Trộn đều để dầu dừa thấm đều khắp hỗn hợp yến mạch.

3: Dùng chày cối giã nhỏ các loại hạt muốn sử dụng. Sau đó đổ các loại hạt này vào chảo, nướng cùng với yến mạch và dầu dừa.

4: Thêm các loại trái cây khô hoặc mứt tuỳ thích. Châu Bùi cho rằng đây là cơ hội tốt để bạn dùng hết mớ mứt Tết còn đang nằm lăn lóc ở góc bếp.

5: Dùng cùng với sữa chua. Có thể thêm topping như trái cây khô, trái cây tươi và hạt chia.

Cách Chế Biến Yến Mạch Cho Bà Bầu

Yến mạch là loại thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai. Với yến mạch, bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến thành món cháo bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho bà bầu.

Nguyên liệu: 30g yến mạch, 1 củ  rốt, 100g thịt lợn, 1 nhánh hành lá, mắm, muối, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Yến mạch đem ngâm với nước trong khoảng 15 – 20 phút cho nở và mềm ra là được. Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Thịt lợn băm nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ thịt lợn băm cùng 1/3 thìa muối vào xào chín.

Bạn cho cà rốt vào nồi vùng 300ml nước rồi đem đi đun sôi trong khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt chín mềm thì cho yến mạch vào đun chung. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều cho đến khi yến mạch chín và nhuyễn ra. Tiếp theo, bạn cho thịt lợn xào vào trộn đều lên nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của mình và tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào bát, múc cháo yến mạch lên, trộn đều và thưởng thức được rồi đấy!

Chế Biến Yến Mạch Cho Bé

Cháo yến mạch là món ăn đầy dưỡng chất cho bé. Cách chế biến yến mạch cho trẻ ăn dặm ngay dưới đây sẽ giúp bạn đã có ngay món cháo ngon giúp bé phát triển toàn diện hơn.

Nguyên liệu: 60g yến mạch, 1 quả trứng gà, 250ml sữa công thức, đường trắng.

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn ngâm yến mạch trước khi nấu khoảng 30 – 40 phút cho nở mềm. Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước rồi đập quả trứng vào đun cho đến khi trứng chín thì cho yến mạch vào nấu mềm. Cuối cùng, cho sữa vào, thêm một ít đường đun cho cháo sôi thì tắt bếp.

Cách Chế Biến Yến Mạch Cho Bữa Sáng

Ăn sáng cùng yến mạch là gợi ý vô cùng hoàn hảo. Có rất nhiều cách chế biến món ăn sáng với nguyên liệu chính là yến mạch. Bạn hãy cùng theo dõi cách làm bánh với sốt dâu để đổi vị cho bữa sáng mà vẫn đảm bảo năng lượng cho ngày mới.

Nguyên liệu: 100g yến mạch, 200g bột mì, 2 thìa cà phê bột nở, 320ml sữa tươi, đường, muối, 2 quả trứng gà, 200g dâu tây hoặc phúc bồn tử.

Cách thực hiện:

Đổ yến mạch vào nồi có 500ml nước lạnh. Sau đó, bạn đem đun sôi rồi điều chỉnh lửa nhỏ lại trong 3 – 5 phút cho yến mạch chín mềm, đặc lại như hồ dán thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Trộn bột mì, bột nở và 2 thìa canh đường và một ít muối vào bát.

Trộn sữa tươi và trứng gà vào một bát khác. Bạn cho yến mạch vào bát này và trộn đều lên. Tiếp theo, từ từ cho bát bột mì vào hỗn hợp trộn đều lên.

Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng, cho vào khoảng 1 thìa bơ vào để tan chảy. Bạn dùng thìa to cho bột vào rán vàng cả 2 mặt để tạo thành bánh pancake.

Làm xốt dâu: cho dâu vào nồi cùng với 2 – 3 thìa nước và 50g đường, đun với mức lửa nhỏ cho đến khi dâu mềm và sánh lại là được.

Để nguội hỗn hợp xốt dâu và ăn kèm với bánh pancake.

Chế Biến Yến Mạch Giảm Cân

Sử dụng yến mạch là một trong những phương pháp giảm cân an toàn, hiệu quả, không gây tác dụng phụ. Dưới đây sẽ là thực đơn giảm cân siêu tốc với yến mạch, bạn có thể tham khảo nếu muốn có được vóc dáng thon thả nhé!

Bữa sáng: 1 bát cháo yến mạch và 1 quả trứng luộc. Khoảng 10h sáng, bạn ăn thêm 1 quả táo hoặc ½ quả bưởi

Bữa trưa: 1 bát cháo yến mạch + 2 quả trứng luộc (bạn có thể ăn 1 hoặc 2 quả trứng tùy thuộc vào lượng tiêu thụ của cơ thể để thích nghi dần). Khoảng 16h chiều, bạn có thể ăn cà chua hoặc dưa chuột.

Bữa tối: 1 bát cháo yến mạch và nên uống nước sau 30 – 60 phút. Lưu ý, bữa tối nên ăn trước 19h30 và sau đó không ăn gì thêm nữa.

Với thực đơn giảm cân nhanh trong 1 tuần này 1 – 2 ngày đầu bạn sẽ cần để thích nghi nhưng sau đó sẽ quen ngay. Quan trọng bạn cần kiêng các loại gia vị, và không ăn vặt để chế độ ăn giảm cân phát huy hiệu quả. Chú ý là trong quá trình thực hiện chế độ giảm cân cùng yến mạch, bạn nên uống nhiều nước khoảng 2 – 3 lít/ngày và kèm theo tập vận động, tập thể dục nhẹ nhàng.

Chế Biến Yến Mạch Cho Người Tiểu Đường

Chế độ ăn uống quyết định lớn đến sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Nếu ăn uống không khoa học, khả năng biến chứng của người bệnh rất cao, ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng. Yến mạch là một trong những loại thực phẩm rất tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể tham khảo 2 cách chế biến yến mạch cho người tiểu đường ngay dưới đây để cho thể chăm sóc sức khỏe tốt hơn và phòng tránh những biến chứng nguy hiểm của căn bệnh này.

Cách 1: Bạn dùng bột yến mạch hoặc yến mạch cán mỏng cho vào bát sau đó đổ nước nóng vào, đậy nắp chờ khoảng 5 phút là có thể dùng được.

Cách 2: Chế biến yến mạch với sữa không đường trong một bát lớn, sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể dùng được. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun sôi trên bếp.

Giảm cân bằng yến mạch và khoai lang :

Khoai lang cung cấp nguồn tinh bột tốt, giàu chất xơ, kết hợp cùng Yến mạch chắc chắn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Cách 1 : Yến mạch tươi sử dụng nấu cháo, khoai lang luộc chín, ăn kèm hoặc thay nhau trong bữa ăn để đỡ ngán, giảm cân hiệu quả.
• Cách 2 : Xay sinh tố yến mạch khoai lang bằng cách thả chung cùng nước, xay nhuyễn uống vào bữa phụ giúp no lâu hơn, hạn chế thèm ăn.
• Cách 3 : Luộc chín khoai lang rồi xay nhuyễn, cho vào trộn cùng yến mạch và hương liệu cần thiết, bỏ lò nướng bánh tại nên bánh yến mạch khoai lang giảm cân.

Cháo bí đỏ yến mạch giảm cân hiệu quả

Bí đỏ không chỉ giúp tăng cân mà cũng giúp giảm cân hiệu quả, giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxyhoa.

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Chuẩn bị 100gr bí đỏ, 30gr yến mạch, 100ml kem tươi, dầu olive, 1 lát bơ
• Bí đỏ hấp chín, xay nhuyễn. Yến mạch trần nước ấm, xay nhuyễn
• Trộn yến mạch và bí đỏ, đun sôi nước để ngoại
• Sau 1 thời gian hỗn hợp sánh mịn thì để ngoài, thêm dầu olive và kem tươi cùng 1 lát bơ , ăn liền

Yến mạch gạo lứt giảm cân

Để giảm cân bằng yến mạch lâu dài, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên kết hợp cùng gạo lứt.

Gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu chất xơ nhưng lại ít calo và chất béo. Trong quá trình sử dụng, gạo lứt sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, giảm huyết áp, giảm cholesteron xấu. Nhờ đó cải thiện sức khỏe, giảm cân, đẹp da hiệu quả.

Đối với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến món ăn bằng cách nấu cháo gạo lứt. Khi cháo gần chín thì cho bột yến mạch vào trộn cùng. Có thể ăn kèm với rau, thịt, trứng tùy thích.

Yến mạch tươi giảm cân

Yến mạch tươi giàu dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhưng không thể sử dụng trực tiếp, thay vào đó bạn có thể làm sinh tố thơm ngon mà hỗ trợ giảm cân.

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Chuẩn bị yến mạch tươi, nước, sữa tươi không đường tách béo.
• Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy và xay nhuyễn.
• Bổ sung thêm việt quất, hạt chia .. nếu thích
• Thương thức vào bữa sáng hoặc bữa ăn phụ

Cách chế biến Yến mạch cho gymer

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn uống của người tập thể hình cần phải cung cấp đầy đủ Protein và Tinh bột tốt. Carbohydrate tốt nhất chính là loại Tinh bột phức tạp (còn gọi là tinh bột tốt) có chứa nhiều chất xơ và tiêu hóa chậm trong cơ thể. Trong yến mạch nguyên chất lại chứa đầy đủ Protein và Tinh bột tốt mà người tập gym cần vì thế yến mạch vàng khẳng định tập gym ăn yến mạch rất tốt. Yến mạch sẽ là sản phẩm giàu chất dinh dưỡng mà các Gymer không thể nào bỏ qua. Nó không chỉ cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn trong quá trình tập mà còn bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết có sự phát triển cơ bắp và cơ thể phát triển toàn diện.

Yến mạch chứa 66% Tinh bột tạo ra Glycogen để tích trữ năng lượng trong cơ thể. Một trong những nghiên cứu của tiến sĩ Daniel Carey , khi con người ta hoạt động ở mức độ thấp thì cơ thể có thể đốt cháy 57% calo chất béo và 43% calo carb. Còn khi tập luyện ở mức độ cao thì cơ thể đốt cháy lên đến 90% calo carbohydrate khiến cơ thể cạn kiệt năng lượng. Chính vì thế yến mạch là một trong những thực phẩm tuyệt vời cho thực đơn của những ai đang tập gym.

Cung cấp Protein cần thiết : Nói đến tăng cơ giảm mỡ thì protein là một trong những thành phần không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày. Nó đóng vai trò quan trọng và giúp cơ thể gymer săn chắc. Yến mạch là nguồn giàu protein chất lượng (11-17%) cao hơn ở bất kỳ loại ngũ cốc nào khác.

Yến mạch cung cấp nguồn chất xơ dồi dào: Trong yến mạch có chứa nhiều chất xơ hòa tan hơn những loại hạt khác. Chất xơ hòa tan sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và không làm giảm cholesterol tốt (HDL) .Chính vì thế dẫn đến việc tiêu hóa chậm hơn . tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn đặc biệt với những người đang ăn yến mạch giảm cân.

Yến mạch cung cấp vitamin & khoáng chất: Yến mạch rất giàu vitamin và muối khoáng. không những đối với những người đang tập gym mà những người bình thường nó cũng đóng vai trò rất quan trọng. Trong yến mạch có chứa mangan, phốt pho, vitamin B , đồng, sắt, selen, magie và kẽm… giúp cho cơ thể chúng ta tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng ,nhanh khỏi bệnh. Đây là yếu tố gián tiếp để xây dựng và phục hồi cơ bắp trong quá trình các gymer tập luyện.

🏃🏻 GIA SƯ THỂ THAO

Nấu bột Yến mạch với bơ sữa

Nguyên liệu: 

• Yến mạch
• Sữa tươi không đường
• Quả bơ

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Bạn thực hiện hâm nóng sữa tươi trong thời gian 1 phút.
• Bước 2: Cho yến mạch cùng chuối tiêu nghiền nát, trộn đều. 
• Bước 3: Thêm bơ tươi hoặc siro, sữa đặc tùy thuộc khẩu vị là bạn đã có thể thưởng thức.

Cách chế biến bánh Yến mạch với chuối bơ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến mạch
• Sữa đặc
• Chuối, bơ
• Bánh kem

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu trên, bạn thực hiện cho bơ vào lò vi sóng để chúng tan chảy. Đổ bơ từ từ và khuôn và quét đều lên khuôn giúp bánh không bị dính vào khuôn.
• Bước 2: Sử dụng thìa nghiền nát chuối hoặc dùng máy sinh tố để xay nhuyễn chuối. Trộn hỗn hợp chuối xay này với yến mạch để đổ vào khuôn, chuẩn bị nướng bánh.
• Bước 3: Cho 1 ly nước lọc vào lò vi sóng khi nướng bánh giúp bánh không bị khô. Bạn nướng bánh trong thời gian 1 giờ đồng hồ để bánh chín. Lấy bánh, để nguội là đã có thể sử dụng. Bánh có thể ăn không, hoặc kèm sữa đặc, sữa tươi, siro,…

Cách chế biến cháo Yến mạch, bí đỏ với trứng gà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến mạch
• Bí đỏ
• Trứng gà
• Nước sạch

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Thực hiện nấu bí đỏ với nước cho tới khi bí đỏ mềm nhuyễn. Bạn có thể bỏ nước với bí đỏ cắt khúc vào bát, quay trong lò vi sóng tới khi bí đỏ mềm là được.
• Bước 2: Sau khi bí đỏ chín mềm, thực hiện cho yến mạch vào trộn đều hỗn hợp. Bạn thực hiện nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.
• Bước 3: Bạn đập thêm trứng gà vào nồi và khuấy đều. Như vậy là bạn đã có được bát cháo yến mạch thơm ngon. Hãy ăn món cháo yến mạch này trước khi tập gym để tăng năng lượng trong quá trình tập.

Cách làm sinh tố Yến mạch kết hợp với quả Lê

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Bột yến mạch (1/4 chén): 
• 1 trái lê; sữa đặc,
• Sữa tươi và sữa chua.

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn cho chúng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn nguyên liệu thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp trên ra cốc là bạn đã có thể thưởng thức.
• Bước 2: Thức uống này hỗ trợ tập luyện hiệu quả, đồng thời chúng giúp giải tỏa cơn khát khi bạn cho thêm đá đó.
• Bước 3: Cho các nguyên liệu gồm yến mạch, lê vào xay đều với máy xay sinh tố.

Lưu ý: Bên cạnh lê, bạn có thể lựa chọn kết hợp yến mạch với nhiều loại quả khác là sinh tố xoài, táo, dâu tây,….

Cách nấu súp yến mạch thịt cua cho người tập gym

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến mạch
• Xương để hầm
• Thịt cua đã luộc chín
• Cà rốt thái hạt lựu
• Ngô ngọt tách hạt
• Hành, ngò
• Trứng gà
• Nấm hương đã ngâm nở
• Bột năng

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Xương để hầm thực hiện làm sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi hôi. Ninh xương trong thời gian 1 giờ đồng hồ cho chất béo bên trong xương được ngâm với nước. Trong quá trình ninh, trước khi nước sôi bạn hãy vớt hết bọt bẩn nổi trên bề mặt nước.
• Bước 2: Xương sau khi được ninh kỹ, bạn cho yến mạch vào đun cùng nước xương vừa hầm. Ninh khoảng 10-15 phút cho yến mạch và xương hầm hòa quyện với nhau.
• Bước 3: Cho lần lượt các nguyên liệu gồm ngô ngọt, nấm hương, cà rốt vào nấu chín. Cho thêm muối, bột ngọt vào nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
• Bước 4: Cho phần thịt cua vào hỗn hợp trên và đun sôi. Cho phần bột năng đã pha đều vào nồi súp. Khuấy hỗn hợp trên đều tay tới khi chúng sánh lại thì ngưng.
• Bước 5: Cho trứng vào hỗn hợp trên và đánh theo 1 chiều tới khi hỗn hợp hòa đều. Khuấy tới khi hỗn hợp tạo thành các vân khác nhau, bạn cho thêm 1 ít hành ngò vào là có thể thưởng thức. Món ăn này có thể sử dụng cho điểm tâm sáng, chiều đều phù hợp.

Lưu ý: đổ từ từ hỗn hợp bột năng, tránh đổ 1 lúc vì chúng khiến súp bị đặc, mất vị ngon.

Cách chế biến yến mạch tăng cân

Nhiều người biết đến Yến mạch như một thực phẩm chuyên dùng trong giảm cân, nhưng thực tế  bạn chỉ cần biết cách kết hợp, bột yến mạch sẽ mang đến tác dụng tăng cân bất ngờ. Đặc biệt là khi nấu cùng với các nhóm thực phẩm đầy bổ dưỡng như trứng, sữa, thịt bồ câu hay thịt nạc….không chỉ giúp làm phong phú cho thực đơn tăng cân mà còn giúp gia tăng sức khỏe của cho cơ thể.

Cháo Yến mạch và chim bồ câu giúp tăng cân nhanh chóng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 50gr đậu xanh
• 50gr bột yến mạch
• 1 con chim bồ câu đã làm sạch
• Gia vị các loại

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Làm sạch chim bồ câu, cắt thành 4 miếng, để ráo nước.
• Bước 2: Rửa sạch đậu xanh sau đó cho chim bồ câu và đậu xanh vào nồi.
• Bước 3: Cho nước vào nồi, ninh cho tới khi đậu xanh và thịt chim bồ câu nhừ hoàn toàn.
• Bước 4: Cho bột yến mạch vào ninh nhỏ lửa cho tới khi chín hẳn.

Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn. Để sôi thêm 5 phút thì tắt bếp. Dùng ngay khi cháo còn nóng.

Tăng cân với Yến mạch và trái cây trộn sữa tươi

Nguyên liệu Chuẩn bị:

• Bột yến mạch.
• 2 trái kiwi hoặc dâu tây, táo, chuối,… 
• Sữa bột. 
• Nước sôi

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Trộn 100ml nước sôi với 2 muỗng bột yến mạch, khuấy đều tay cho đến khi yến mạch bung ra hết và bắt đầu đặc lại. 
• Bước 2: Rửa sạch kiwi hoặc trái cây, gọt vỏ, bỏ phần ruột và dùng bàn mài để mài mịn phần cơm. 
• Bước 3: Chờ cho bột yến mạch nguội lại thì cho trái cây và sữa bột vào khuấy đều. Ngon hơn khi dùng lạnh và thích hợp dùng vào các bữa phụ trong ngày để giúp tăng cân.

Cách nấu cháo Yến mạch thịt băm với ngô 

Nguyên liệu

• 50g yến mạch
• 250ml nước
• 50g thịt nạc xay nhuyễn
• 50g ngô hạt
• Gia vị trẻ em
• Dầu ăn

Dụng cụ: Nồi inox, bát ăn dặm, thìa…

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Ngô đem rửa sạch và tách lấy hạt, cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
• Bước 2: Cho thịt xay và ngô vào nồi rim qua với mắm, thêm một chút bột tiêu cho hương vị thơm ngon.
• Bước 3: Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt và ngô chín thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
• Cho yến mạch và nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi.
• Bước 4: Sau khi cháo sôi thì vặn lửa vừa và đun thêm khoảng 5 – 10 phút đến khi yến mạch chín và đặc lại.
• Bước 5: Cuối cùng, cho thịt băm và ngô vào nồi cháo yến mạch, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được. Lấy ra bát ăn dặm cho bé thưởng thức.

Cách nấu cháo Yến mạch hạt sen

Nguyên liệu chính:

• 50g yến mạch
• 20g hạt sen
• 5g nam việt quất khô
• 5g củ cây hoa lily khô
• 1 thìa cà phê mè đen

Dụng cụ: Máy làm sữa đậu, thìa…

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Hạt sen và củ cây hoa lily đem rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 60 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo và cắt nhỏ vụn.
• Bước 2: Ngâm yến mạch với nước khoảng 30 phút cho nở mềm.
• Bước 3: Cho hạt sen, củ cây hoa lily đã cắt nhỏ và yến mạch vào máy làm sữa đậu, đổ 1 lít nước vào, nhấn nút khởi động máy nấu và chờ cháo chín.
• Bước 4: Khi cháo chín thì nêm nếm sao cho vừa miệng và múc ra bát cho bé thưởng thức.

Cách nấu cháo Yến mạch sữa cho bé

• 50g bột yến mạch
• 50ml sữa tươi
• 400ml nước
• Đường
• Gia vị trẻ em

Dụng cụ: Nồi, bát tô, thìa…

Cách chế biến Yến mạch như sau :

Bước 1: Ngâm bột yến mạch với 150ml nước trong khoảng 3 phút.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đổ yến mạch vừa ngâm cùng 250ml nước vào và bật lửa lên, dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp yến mạch sôi lên thì cho sữa tươi vào.

Bước 3: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi sữa tươi và bột yến mạch hòa quyện lại với nhau.

Bước 4: Sau khoảng 5 phút thì bạn cho thêm 3 thìa cà phê đường vào và khuấy đến khi nó sôi lên là được.Nêm nếm sao cho vừa miệng và múc ra bát chờ nguội cho bé ăn.

Cách nấu cháo Yến mạch củ quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50g yến mạch
• 250ml nước
• 50g đậu hà lan
• 50g ngô bao tử
• 50g cà rốt
• Dầu ăn
• Gia vị trẻ em

Dụng cụ: Rây lọc, máy xay sinh tố, nồi áp suất, thìa…

Cách chế biến Yến mạch như sau :

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Đậu Hà Lan đem rửa sạch và ninh nhừ.Ngô bao tử rửa sạch, tách lấy hạt.
• BƯớc 2: Cho cả 3 nguyên liệu cà rốt, đậu Hà Lan và ngô bao tử vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước và bắt đầu xay nhuyễn.
• Bước 3: Đổ 250ml nước lọc vào nồi inox, đặt lên bếp, bật nhỏ lửa và đun sôi.
• Bước 4: Cho tiếp yến mạch và hỗn hợp rau củ vừa xay vào nồi, ninh nhừ. Đổ thêm dầu ăn và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được.
• Bước 5: Đặt rây lọc lên bát tô rồi từ từ đổ cháo lên, dùng thìa nghiền mịn.